Icebreaker wurde 1994 gegründet und war das weltweit erste Unternehmen, das ein Schichtensystem für Outdoor-Bekleidung aus Merinowolle entwickelte. Der Merino-Spezialist war außerdem der erste Hersteller, der die Merinowolle direkt von Farmern bezog - dies begann 1997. Mittlerweile werden Icebreaker Produkte aus den Kategorien Outdoor, Technical und Lifestyle in über 3000 Läden in 37 Ländern verkauft.
Der Firmensitz von Icebreaker befindet sich in Wellington/Neuseeland. Für die modische Outdoor-Bekleidung, die Natur mit Technologie und Design verbindet, verwendet Icebreaker nur reine, handverlesene Merinowolle von 140 Hochlandfarmen in den Neuseeländischen Südalpen. Die Icebreaker Kollektion umfasst Unterwäsche, mittlere Lagen, Oberbekleidung sowie Socken und Accessoires für Männer, Frauen und Kinder.
Icebreaker setzt sich für Nachhaltigkeit, ethische Produktion und Tierschutz ein. 2008 führte das Unternehmen "Icebreaker Baacode" ein, ein bahnbrechendes Programm für Lieferkettentransparenz. Jeder Icebreaker weist einen einzigartigen Baacode auf, der es Kunden ermöglicht, die Lieferkette ihres Kleidungsstücks online bis zurück zur Schaffarm zu verfolgen.