Die Marke sailfish wurde im Jahr 2007 vom ehemaligen Nationalmannschaftsschwimmer und Triathlonprofi Jan Sibbersen ins Leben gerufen. Heute hat die gleichnamige sailfish GmbH um Firmengründer und Geschäftsführer Jan Sibbersen ihren Sitz im hessischen Pfungstadt und operiert weltweit.
Die Neoprenanzüge von sailfish gewannen in jedem Jahr seit Markteinführung zahlreiche Auszeichnungen und stehen für erstklassige Verarbeitung, maximale Flexibilität, gleichmäßigen Auftrieb und höchste Geschwindigkeiten im Wasser. Seit 2008 bietet sailfish auch Textilien und Accessoires im stetig wachsenden Triathlonmarkt an.